Salat für hungrige Leute

Der gesündeste Kohlenhydrat-Salat

Wenn Du Lust nach einem Kartoffelsalat hast: Dieses Rezept tauscht die stärkehaltigen Kartoffeln durch gesunden Blumenkohl aus. Der Salat enthält das gesündeste Kohlenhydrat und ist reich an anderen wertvollen Nährstoffen. Er ist einfach und schnell zu machen und hält Dich für lange Zeit satt. Er kann stolz als vollwertiges Hauptgericht präsentiert werden.

Zutaten:

  • Ein Blumenkohl mittlerer Grösse
  • Drei grosse gekochte Eier
  • Eine halbe Avocado
  • Petersilie
  • Majonäse und Senf
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Optional ein bisschen Knoblauch

Anweisungen:

Verkleinere den Blumenkohl und koche die Stücke 3 Minuten in gesalzenem Wasser. Lege den Kohl zum Abkühlen beiseite.
Schneide die gekochten Eier in Würfel und füge sie hinzu. Mische alles mit zwei Teelöffel Majonäse und Senf (ich liebe Dijon-Senf)
Schneide und geb die Petersilie und ein wenig Olivenöl zu den anderen Zutaten und würze nach Deinem Gutdünken mit Salz und Pfeffer.
Zum Schluss vervollständigst Du den Salat mit Avocadostücken.

Übrigens: Überresten schmecken am nächsten Tag sogar noch besser!

 
In the meantime be well!


Wieso Blumenkohl?
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Wieso Eier?
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Wieso Senf?
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Mein Lieblingssalat

Salat mit Avocadowürfel und Pinienkernen

Pinienkernen sind lecker und sehr nahrhaft. Genauso mein Favorit die Avocado. Der Salat ist einfach zu machen und Du kannst ihn entweder als Beilage oder dann als vollwertiges Gericht geniessen. Er ist eine leichte Mahlzeit, die Dich aber dank den Pinienkernen und der Avocado über Stunden frisch und gesättigt hält.

Zutaten:

Was Du siehst ist ganz einfach:

  • 1 Avocado
  • 1 kleine Schale leicht gerösteter Pinienkernen (röste sie in Kokosnussbutter)
  • Ein paar kleine Gurken (oder grosse, kernlose Gurken)
  • Ein paar kleine Tomaten
  • Einen kleinen Strauss Petersilien
  • 1 Zitrone
  • Erlesenes natives Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Anweisungen:

Schneide zuerst die Tomaten und Gurken in Stücke.
Füge die Petersilie und die Zitrone dazu und schmecke mit Salz & Pfeffer ab. Mische den Salat und gib etwas Öl dazu.
Zum Schluss schneidest Du die Avocado in Würfel und fügst sie bei (die Avocado erst am Schluss beifügen, damit er in Form bleibt). Vervollständige den Salat mit ausreichend Pinienkernen.
Zum sofort geniessen!

 

In the meantime, Be well!

Wieso Avocado?
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Wieso Pinienkernen?
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Wieso Petersillie?
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Mein Powerdrink

Mein unverzichtbares Frühstück

Mache Dein Frühstück zur Gewohnheit. Frühstück wird noch immer als die wichtigste Mahlzeit Deines Tages betrachtet! Das Weglassen des Frühstückes verlangsamt Deinen Stoffwechsel und erhöht das Risiko der Gewichtszunahme. Sollte Dir die Zeit für ein ausgiebiges Frühstück fehlen, probiere einen Smoothie! Mein Smoothie ist mein ultimativer Fastfood.

Real food for real good mood!

So mache ich meinen Smoothie:

Zutaten:

    • Grapefruit
    • Sellerie
    • Koriander (optional)
    • Ingwer
    • Apfelessig
    • eine Dattel (optional für den süssen Genuss)

Anleitung:

Schäle und schneide die Grapefruit, füge den Rest der Zutaten in den Mixer und verkleinere alles so fein wie möglich. Stelle sicher, dass Dein Smoothie grün ist.

–> Und nun geniessen!

In the meantime, be well!

  • GRAPEFRUIT
  • APPLECIDER VINEGAR
  • CELERY

Wieso Grapefruit?
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Wieso Apfelessig?
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Wieso Sellerie?
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